你早上喝的咖啡多少钱？可能要涨价了

由于大流行一些挥之不去的影响，你早上的咖啡或晚上再喝一杯鸡尾酒可能要花更多。

因为商品成本的上升，加上企业因持续的边境问题很难找到员工，一些企业已经调高了价格。

但是，预计这种情况很快就会变得更糟，而且更加普遍。

餐馆和餐饮业协会首席执行官Wes Lambert说，人们可能要比过去多付20%的钱。

一个直接提价的企业是Bread Social——几年来首次将其Byron Bay店和Tweed Heads店的价格提高5%。

经理Sam Saulwick说，不断增加的供应成本和必须使工资具有吸引力来招到员工，这使他别无选择。

维州也有类似的情况。

Tanya Hanouch经营着一家名为Wolfe & Molone的葡萄酒酒吧，最近提高了饮料和食物的价格。她说，目前这是一个精细的平衡。

她说：“问题是消费者或我们的顾客会在多大程度上容忍那些价格上涨。”

“我认为自大流行以来，餐饮业的格局已经发生了根本性的变化。”

“但我仍然感到积极，因为我们有一个如此美妙的社区，所以让我们拭目以待吧。”

劳方市场

Saulwick先生说，在COVID之前，Bread Social经常通过口口相传就能找到面包师和糕点师，但这场大流行改变了招聘过程。

他说，他在一个招聘网站上发布了一个烘焙职位，但只有两个人响应时，他以为出了问题，而这两个人都住在海外。

他说：“我实际上还真的去检查了一下确保我没有发错，因为我们没有收到任何简历。”

餐馆和餐饮业协会估计，目前约有10万个工作岗位空缺。

该企业也在寻找员工来经营其即将在黄金海岸开业的新店。

由于工作人员供不应求，大多数职位的工资都比通常高出15%。

Saulwick先生说，这意味着目前确实是一个劳方市场。

Hanouch女士不得不减少她的葡萄酒酒吧的营业天数，因为她找不到足够的员工。

目前，她有四个职位需要填补，包括一个厨房助手。

她说：“2019年初我们招厨房工人，我发布一个广告，一天之内我们会收到20到30封电子邮件。 ”

她在近两周前发布了同样的广告，并包括每小时25%的加薪，但没有一个人申请这份工作。

她说：“我认为随着海外背包客的离开，而且人们对再次外出工作仍有一点疑虑，对于我们很多寻找员工的餐饮业来说，这是一个相当严峻的形势。”

招聘工人

联邦政府表示，从下个月开始，更多的技术工人允许前来澳洲， Wes Lambert说，餐饮行业必须被优先考虑。

他说：“我们需要让旅游业和酒店业快速获得特殊用途签证……让我们的劳动力达到一定的水平，以便我们能够在2022年运转起来。 ”

“我们不能仅仅依靠澳洲人来填补这些职位，因为整个系统是为季节性移民劳动力设计的。”

他说，政府已经为提高澳洲人的技能做了很多，但还不够，对目前的问题没有帮助。

他说：“让澳洲人掌握技能和接受培训不是一朝一夕的事。”

“高水平的厨房和前台助理经理以及行政主厨，需要多年的经验。”

Hanouch女士希望随着边境的开放，员工的短缺将慢慢消失，但她说，工资的增长将保留，这意味着顾客将支付更多的费用。

她说：“这真的很难……但这并不全是厄运……人们正在支持小企业，所以我们相当幸运，我们希望人们继续回来。”