澳洲的人气香槟品牌，如酩悦（Moet）、凯歌（Veuve Clicquot）和布林格（Bollinger）的轻度短缺之中，圣诞节前饮料零售商和酒饮店都努力保持货架上的抢手品牌还有货。
全球对香槟需求的爆炸性增长，以及供应链和物流问题是造成短缺的原因，这促使专家建议喝香槟的人尝试仍在商店货架上的较不知名的品牌。
Emperor Champagne首席执行官柯克帕特里克（Kyla Kirkpatrick）说：“香槟短缺确有其事。进入圣诞季后，某些产品的消费已经大于供应，所以我们一直在对客户按量配货，对大品牌实施配给制，并设法让顾客改喝其他产品。”
即使是世界上产量最高的香槟生产商酩悦轩尼诗（Moet Hennessy）也已经宣布：“我们的库存就快卖光了。”
新冠供应链问题已经影响到了香槟酒瓶、瓶塞和标签，而货运和物流的积压则导致发货延误。同时，2021年的香槟收成因霉菌、霜冻和冰雹而减少到一半以下。
所有这些都恰逢全球对香槟的需求呈现爆炸性增长。澳洲人是世界上第六大气泡酒市场，消费量逐年增加。
而大流行也是一个推动因素——人们在家里喝酒或在封锁期间互相送酒。在2020年和2021年之间，澳洲的消费量增加了16.5%。
“经济危机和香槟消费增加之间有一种相关性。这种情况每次都会发生。”柯克帕特里克指出全世界的香槟销售在2007年达到高峰，就在2008年全球金融危机之前。
然而，柯克帕特里克——香槟方面的全球演讲者和顾问，以及酩悦香槟的前品牌大使——说，目前的短缺主要局限于最知名的品牌，那些不太知名的香槟品牌仍然可以在货架上找到。
“我们对杜松子酒、手工伏特加、手工啤酒、精品葡萄酒厂的兴趣多样化了。然而，为什么消费者仍然在喝大牌香槟，而这些香槟无论怎么说都算不上世界上最好的香槟？”她说。
她补充说，如果有人送来一瓶凯歌香槟给，巴黎人肯定会不屑一顾。
“这几乎是一种冒犯，因为这说明送礼人压根没有动过脑子，根本没花心思。”
柯克帕特里克认为，等到年底的庆祝活动结束之后，香槟需求将大大减少，因为人们将进一步收紧他们的腰包。
“这也许是20或30年来的第一次，我们将看到奢侈品消费放缓。”
负责监管香槟生产和产量的香槟局（Champagne Bureau）澳洲主管诺贝尔（John Noble）说，这种起泡酒的销量“正在飞涨”，并形容澳洲人对品牌特别忠诚。
“市面上有很多香槟，但我们可能会注意到我们一般会购买的那些牌子没有了。也许是时候尝试些新的东西了。”他说。
澳洲葡萄与葡萄酒协会（Australian Grape & Wine）会长麦克兰（Lee Maclean）鼓励澳洲人寻找本地生产的香槟。
“市场上还有一些很棒的澳洲普罗塞克……无论是塔州起泡酒、Barossa Valley的起泡希拉子，还是维州King Valley的普罗塞克，这些都是很好的选择。如果没法在圣诞节买到最喜欢的香槟，那么至少可以买到其他这些葡萄酒之一。”
旗下拥有Dan Murphy‘s和BWS的Endeavour集团早已预料到节日期间的需求高涨并已经确保其商店存货充足。
“我们已经准备好了相当多的存货，而且我们今年的产品范围非常广泛。我们有超过200种不同类型的香槟。”
Dan Murphy‘s的总经理菲佛-史密斯（Agi Pfeiffer-Smith）说。“法国各地都有很棒的香槟酒厂。我们倾向于专注于几个关键品牌——但我认为我们有品种广泛的优质产品可供挑选。”
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