防疫限制下全国各地的餐馆关闭，面对消失的市场，南澳林肯港（Port Lincoln）的生蚝养殖者不得不另辟蹊径，在社交媒体开设网店出售产品。
据阿德莱德《信使报》（The Messenger）报导，去年，艾尔半岛（Eyre Peninsula）的养殖者们刚刚克服了具有潜在破坏性的生蚝病毒后，本以为情况正在好转，但新冠疫情随后来到，又接连遭受了餐厅关闭和市场需求消失的冲击。
许多人决心不能只是坐等，便从海鲜市场转向数字市场，并发挥社交媒体的销售力量，从而将灾难变成了全国性的机遇。
Coffin湾生蚝养殖场Pristine Oysters的经理圭德拉（Brendan Guidera）说，在疫情之前，他们每年出售450万只生蚝。
“从太平洋牡蛎死亡综合症（POMS）到现在的疫情，市场已经发生了变化。”他说，“4月份遭受最严重打击时我们创建了这个网站。从那时起，事情真的开始运作起来，这很棒，即使市场复苏，我们也希望继续提供（网售）服务。”
Pristine Oysters在脸书上拥有粉丝的3000多个“赞”，每周通过其网站出售大约1200只生蚝，甚至有一些订单送到悉尼和墨尔本。
圭德拉说：“的确有其它来自东部地区竞争，塔州和新州的养殖者也在做网售。”“但肯定的是，这一过程帮助我们建立了自己的品牌，可喜的是我们立即获得了回报。”
Pristine Oysters五打未打开的生蚝起价为60澳元，交付时间因邮政编码而异，还为客户提供手套和生蚝刀，额外收取10澳元。
阿德莱德居民布鲁特（Rory Bluett）是一位满意的客户。他过去每个月要开车穿过小镇来买一次“菜”，现在他订的生蚝被直送到家门口。“在我看来，这个价格具有相当的竞争力，Pristine能够以相同的价格将新鲜生蚝运送到我家门口，与我以前大清早开车去市场买到的价格一样。”他说，“他们寄生蚝的包装是一流的，泡沫盒有助于使生蚝保持新鲜，并且因疫情关系，所有交易非接触式，确实让购买变得轻而易举。”
另一家供不应求的生蚝店家是在脸书上开卖的Oysters2U。其客户经理丘吉特（Julia Churchett）表示，需求令自己大吃一惊，她的兄弟是生蚝养殖者。
丘吉特说：“我们专注于许多城镇地区，这些城镇可能无法获得足够的新鲜海鲜。”“人们经常一次订购数十打，（网店）比我最初预期的要成功得多。”“许多养殖者在网上开展业务的原因之一是，很多人仍然不愿在外面用餐，所以都喜欢进行这样的非接触式交易。”
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