禽流感产业转型供需失衡 澳再有超市实施鸡蛋限购

需求量大以及致命禽流感蔓延，澳洲超市面临鸡蛋短缺的冲击，一些商店已经再次实施鸡蛋限购。

六个月前爆发的禽流感疫情影响了新州、维州和澳洲首都领地的家禽养殖场，成为澳洲史上最大的疫情，结果导致数千只养殖鸟类被扑杀。当时大多数辖区的超市对鸡蛋试试限购，尽管去年12月底解除最后一处隔离区，但产业复苏远未跟上，现在一些超市再次实施鸡蛋限购。

相关部门证实，季节性需求旺盛、禽流感和行业指导方针等因素导致了全国性鸡蛋短缺。

而一位农受到了此次最大规模禽流感疫情影响的蛋农警告说，禽流感疫情可能会更加频繁，鸡蛋短缺的情况将更加严重。

澳洲蛋业公司总经理本月稍早时候曾表示，尽管面临禽流感带来的损失，但全国鸡蛋产量仍保持强劲。

不过，南澳Splendid Egg家禽养殖场的主管说，增加农场的鸡蛋供应量大约需要六个月的时间。

第三代笼养鸡蛋农库奇诺塔也警告说，现在仍难满足需求，消费者可能面临6至12个月的鸡蛋短缺期。

另外，业界也指出，维州政府推动「2036禁笼养」政策，也迫使农场转向散养系统，产业转型期需耗资重建鸡舍与设备，这也延缓了产能恢复。

农场主汉佩吉还指出，每公顷饲养密度从笼养的万只降至450只，但高密度散养导致有遭遇野生鸟类疾病的威胁，这是开放环境的必然风险，将对行业产生重大影响。

养鸡户卡莫迪在维州Creswick经营一个开放式养鸡场。 他说，货架上的鸡蛋被抢购一空，鸡蛋的价格一直在上涨，尤其是笼养鸡蛋，市场底端大幅提高了价格，这可能对我们产生了积极影响，现在已经看不到3元一打的笼养鸡蛋了，也很久没有见过价格低于6到7元的鸡蛋了。现在每打笼养鸡蛋和放养鸡蛋之间的价格差异只有每5元，消费者更愿为品质买单。这一趋势也为高端农场带来25%年销售增长。

面对超市限购，澳洲鸡蛋农协会行政总裁桥本说，大型连锁超市优先采购非笼养蛋，不过传统供应链并未完全消失，独立的杂货店或当地的水果和蔬菜店仍然可以找到很多鸡蛋。