澳餐饮业遭遇“寒潮”,1年内恐有5000家餐馆倒闭!华人老板哀叹:1个月赚$500 都高兴

《悉尼晨锋报》报道称,由于成本上涨和食客支出减少,澳洲餐饮业正面临着“寒潮”。预计未来12个月内,在澳洲各地的餐饮企业中,每13家就有1家面临倒闭的风险。

国际研究机构IBISWorld的数据显示,澳洲目前有36000多家餐馆,这一预测意味着 从现在到2025年6月,可能会有近5000家餐馆关门。

悉尼Golden Century Group的Billy Wong表示:“我们从未见过如此艰难的时期。” “压力接踵而至,这使得传统的餐饮企业越来越难生存。企业要么进行调整,要么 不幸关闭,正如我们最近看到的部分餐馆一样。”

Wong在悉尼唐人街有两家餐馆,在Pyrmont的The Star还有一家。

澳餐饮业遭遇“寒潮”,1年内恐有5000家餐馆倒闭!华人老板哀叹:1个月赚0 都高兴

(图片来源:《悉尼晨锋报》)

他说:“成本大幅上涨:原料、租金、工资,经营餐馆的一切费用都在上涨,而人们的消费却没有跟上。” “除此之外,生活成本压力意味着消费有所减少。所有这些同时发生,意味着现在 是我们作为一个行业经历过最困难的时期。”

在过去3个月,悉尼关闭的餐馆包括Raja、Izakaya Tempura Kuon、Botswana Butchery、Tetsuya’s、Tequila Daisy、Redbird Chinese、Lucky Kwong、Khanaa 和Cornersmith。

墨尔本的情况也好不到哪里去,Botswana Butchery、Gingerboy and Izakaya Den、La Luna、Gauge Bistro和Que Club也都关闭。

澳餐饮业遭遇“寒潮”,1年内恐有5000家餐馆倒闭!华人老板哀叹:1个月赚0 都高兴

(图片来源:《悉尼晨锋报》)

位于墨尔本CBD的WeLive2.0是一家主打“一人食”的火锅店,老板Charlie Chen表 示:“去年已经很艰难了,但今年更艰难。”

工资和农产品成本上涨是最大的问题,但食客的人均消费急剧减少更令人担忧。

“在2021年,(人均消费)为80到90澳元,现在是40到45澳元。”

Chen已经降低了菜价,缩小了份量,“但即便如此,谷歌上的大多数评论还在抱怨 价格。”

Chen每个月都会评估自己的生意, 他说:“上个月,我亏了1000澳元。2月,我赚 了500澳元,我很高兴。”

WeLive2.0供应的是和牛,这是一种优质牛肉。“我试图告诉我的客人,和牛和普通 牛肉不同,但不是所有人都理解美食和昂贵的食材。”

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