澳洲高端鱼备受中国消费者青睐,华人出口商生意火爆!订单激增却遇上招工难 

澳洲广播公司5月29日报道称,随着中国市场对澳洲鱼类需求的不断增长,新州一 家水产养殖场将向中国出口数万条本土金鲈鱼(golden perch)鱼苗。

澳洲高端鱼备受中国消费者青睐,华人出口商生意火爆!订单激增却遇上招工难 

(图片来源:澳洲广播公司)

这家位于Riverina地区Grong Grong的Uarah Fisheries养殖场,已经培育了5万尾鱼苗。它们将在中国的鱼类养殖场中长大,然后进入当地市场销售。

Uarah Fisheries董事总经理John Yu表示,中国人对澳洲鱼类的喜爱,很大程度上要归功于墨累鳕鱼(Murray cod)的走红。不过,目前市场上的鳕鱼供不应求,这 也为其他鱼类的出口创造了机会。

“现在还没有人专门为中国市场养殖金鲈鱼。虽然有一些墨累鳕鱼养殖户,但鳕鱼毕竟是一种高端鱼类,他们的产量无法满足中国消费者的需求。”

澳洲高端鱼备受中国消费者青睐,华人出口商生意火爆!订单激增却遇上招工难 

John Yu(图片来源:澳洲广播公司)

在澳洲,一条成年金鲈鱼通常重约5公斤,每公斤售价可达30到32澳元。不过,这种鱼其实可以长到23公斤。

事实上,Uarah Fisheries在新冠疫情之前,就曾经向中国出口过一批金鲈鱼鱼 苗。但由于疫情对航空业的冲击,后续的销售也不得不暂停。 不过令人欣喜的是,自从金鲈鱼出口恢复以来,中国买家就表现出了浓厚的兴趣。

Yu表示:“去年我们才刚开始谈论重新向中国出口金鲈鱼,就已经有客户要求我们提供1000万尾鱼苗。但老实说,我们目前的产能根本无法满足这么大的订单量。”

澳洲高端鱼备受中国消费者青睐,华人出口商生意火爆!订单激增却遇上招工难 

澳洲的金鲈鱼(图片来源:澳洲广播公司)

弗林德斯大学(Flinders University)水产养殖学教授Jian Qin认为,金鲈鱼的味道会深受中国消费者的喜爱。

“与很多中国本土鱼类不同,鲈鱼的优势在于没有那些碍事的小刺,我们称之为肌 间骨……这也是为什么中国人会青睐澳洲鱼类。”

中国拥有超过14亿人口,是澳洲人口规模的53倍。

Yu坦言,面对如此巨大的市场, 出口绝对是一项值得投入的事业。

“两国的市场规模相差巨大,中国的需求量比澳洲高出至少100倍。”

澳洲高端鱼备受中国消费者青睐,华人出口商生意火爆!订单激增却遇上招工难 

(图片来源:澳洲广播公司)

据预测,到2024-25年,澳洲海产品出口总额有望达到13.7亿澳元,主要由鲑鱼、 龙虾、对虾、鲍鱼、金枪鱼和珍珠等拉动。

Yu希望未来可以扩大金鲈鱼的养殖规模,但他坦言,能否实现这个目标,很大程度 上取决于是否能招到足够的专业养殖人员。

“对于水产养殖行业来说,找工人是最棘手的问题之一。我们目前就为此问题头疼不已。毕竟,没有专业人才,再宏伟的计划也只能是空中楼阁。”

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