澳洲研制出黑科技 杜绝牛肉造假

据悉，澳洲已经开发出一种电子蚀刻程序，研究人员根据可食用的、无毒的二氧化硅，制造出一种无形、可追踪的条形码，这堪称食品行业的先例。

 

为了应对日益严重的全球食品造假问题，这项革命性的牛肉标签技术预计将在今年年底前在出口市场推出，并将在未来12个月内在澳大利亚推行。

 

悉尼屠户安东尼·普哈里奇（Anthony Puharich）表示，这代表着该行业的“巨大转变”。 他说：“这将使消费者对他们所购买的肉的来源完全有信心，从围场再到盘子上。这是下一阶段食物的安全保证。”

 

这个过程将从屠宰场开始，牛肉的两边都将被喷上二氧化硅颗粒，就像细白纱糖一样。 这种天然的可食用的指纹，类似于制药行业已经使用的可追溯性签名，形成了一个可以用超光谱枪扫描的加密锚，这将照亮二氧化硅的微粒子，折射出波长的特征。