澳洲研制出黑科技 杜绝牛肉造假

澳洲研制出黑科技  杜绝牛肉造假

据悉,澳洲已经开发出一种电子蚀刻程序,研究人员根据可食用的、无毒的二氧化硅,制造出一种无形、可追踪的条形码,这堪称食品行业的先例。

 

为了应对日益严重的全球食品造假问题,这项革命性的牛肉标签技术预计将在今年年底前在出口市场推出,并将在未来12个月内在澳大利亚推行。

 

悉尼屠户安东尼·普哈里奇(Anthony Puharich)表示,这代表着该行业的“巨大转变”。 他说:“这将使消费者对他们所购买的肉的来源完全有信心,从围场再到盘子上。这是下一阶段食物的安全保证。”

 

这个过程将从屠宰场开始,牛肉的两边都将被喷上二氧化硅颗粒,就像细白纱糖一样。 这种天然的可食用的指纹,类似于制药行业已经使用的可追溯性签名,形成了一个可以用超光谱枪扫描的加密锚,这将照亮二氧化硅的微粒子,折射出波长的特征。

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