澳洲制造月饼销量火爆!悉尼华人老板接单接到手软

虽然中国香港、中国大陆、中国台湾、新加坡和马来西亚制造的月饼备受热捧,但今年澳洲制造月饼的销量也在直线上升。

徐先生(Omar Hsu)是悉尼内西区Ommi’s Food and Catering的老板,他表示,公司的业务比去年增加了一倍多。对顾客来说,更受欢迎的是新鲜制作的台湾风味月饼,而不是进口月饼。

他还说,“所有顾客都爱买澳洲制造的月饼,并支持当地小企业,我真的很感谢大家。我们在这里生产的所有东西,使用的都是本地食材,所以我认为这比进口更好。”

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Ommi ‘s今年已售出逾1.8万个月饼,远超徐先生的预测,包括红豆沙咸鸭蛋黄和凤梨咸鸭蛋黄等传统口味。

“很多人喜欢澳洲制造的产品,他们想对当地种植者表示支持,所以我们用了很多澳洲食材,”徐先生说。“与海外制造的产品相比,他们为支持本地货感到自豪。”

每年的农历八月十五就是中秋节,这是中国的传统节日,韩国、日本和东南亚部分地区也有类似的节日。

侯先生(Steve Hou)是位于悉尼唐人街Sweet Lu面包店的老板。他说,自6月以来,他的工作人员一直在加班加点制作月饼,销量火爆。

“这简直难以置信,我们这里太忙了,一些月饼已经卖完了,”侯先生说。

“我们工厂从早上到凌晨3点有三班制。员工可以休息,但工厂从不休息,烤箱一直是热的——它一直开着。”

侯先生还表示,Sweet Lu今年已经卖出1万多盒月饼礼盒。 尽管当地人开始追捧澳洲制造的月饼,但侯先生表示,今年的受欢迎程度也反映出人们对他这个品牌和产品的信任。

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他说,他的产品已经被朗廷酒店(The Langham Hotel)以及卡地亚(Cartier)和Celine等奢侈品牌订购一空。

“他们当然更喜欢我们的产品,因为它们是本地制造的……有这样的声誉是我们多年来不断积累的结果——我们做月饼到现在已经6年,我们为我们的产品感到自豪。”

Sweet Lu的流心奶黄仍然是今年的主打,其它月饼既有传统也有现代的风味,包括蛋黄白莲蓉、燕窝乌龙茶,甚至还有榴莲月饼。

徐先生表示,随着生活在澳洲的亚洲和中国侨民不断增多,人们对月饼的口味偏好也在发生变化,尤其是在年轻一代中。

“我们一直考虑将传统与现代口味相结合,我们不想从我们的记忆中失去传统的味道,我们想做一些人们已经喜欢的东西,让它变得更好”他说。

“对于传统的月饼,人们喜欢金沙卤肉绿豆饼,因为我们的大多数顾客都是中国台湾人——至少有50%的中国台湾人……所以这是一种极具台式风味的月饼,很多人十分喜欢。”

“很多年轻人喜欢虎斑鲜奶黑糖麻糬,因为里面有珍珠奶茶的味道,你可以嚼麻糬,还有黑糖的口感。” 对于Sweet Lu来说,“流心奶黄是最受欢迎的口味”,侯先生说,秘诀在于寻找当地的食材制作月饼。

“我们认为,今年澳洲所有的鸭蛋黄都在我们的工厂里,他们需要40多天的时间来准备,我们从4月份就已经开始与农场接触。”

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