新州餐饮业缺20万员工!在咖啡馆点了单都没人上菜!

工作人员的短缺可能导致新州的餐馆、酒吧和咖啡馆在今年夏天一周里有将近半周时间关门,削减菜单品项,而且为客户提供服务所需的时间也将延长25%。

在发出这一警告的同时,餐饮业呼吁在全澳范围内增加20万名员工,以帮助该行业在走出大流行后重建。

澳洲餐饮业就业平台Barcats Australia的首席执行官威廉姆斯(Jeffrey Williams)说:“澳洲餐饮业价值713亿澳元,现在是调用增援的时候了,因为如果今年夏天餐饮业有任何兴旺发达的可能性,我们也需要支援才能抓住机会。”

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他估计光是悉尼就缺少1500名酒吧工作人员,1000名服务人员以及2000名厨房工作人员。而且该市还需要1000名经理,2500名咖啡师和2000名酒店管家。

威廉姆斯说:“我们需要20万名新员工,这相当于整个澳洲国防军规模的三倍。现实是,如果我们不能让海外工作者回来,顾客就会受到影响。现在顾客的等候时间会延长25%,而且可能预订不到位置,面临菜价上升,菜单品相减少,营业时间缩短,服务质量下降的问题。”

包括Everest Carnival在内的活动和包括改造后的Bondi Pavilion在内的场所重新开放,只会增加对员工的需求。

“对这个行业来说,这几年是漫长而充满挑战的几年,我们迫切希望看到夜店和俱乐部、酒吧和餐馆、咖啡馆和再次繁荣起来。”

威廉姆斯呼吁刚刚读完12年级的学生、大学生和退休人员挺身而出,填补这一空白。

威廉姆斯先生说:“餐饮业愿意雇佣不同年龄段的人员——从大学生到退休人员,乃至全澳18万名即将毕业的12年级学生中的一部分,我们需要你们报名加入,成为这支餐饮业大军的一部分。”

24岁的乔(Joe Skelly)就是这些大学生中的一员,他已经报名应聘Woolloomooloo的Woolly Bay酒店的经理。

餐馆和餐饮协会(Restaurants and Catering Association)首席执行官克拉克(Belinda Clarke)说,人员配置“现在成了一个大问题”,并导致餐馆缩短营业时间,甚至干脆停业。

她说:“我们正试图教企业主如何留住员工,比如提供时间较短的3小时班次,以及招聘熟龄工作者或职场父母来填补空缺。”

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