大型超市鸡蛋供不应求开始限购 产业正在转型调整尚需时间

由于短缺持续影响消费者，一些大型超市的鸡蛋货架再次出现无货状态，开始实施限购。

澳洲鸡蛋产业界表示，鸡蛋短缺问题是由禽流感的影响、季节性需求以及笼养鸡蛋的减少等多种因素造成的。

来自维州Werribee的第三代笼养蛋农场主库奇诺塔说，消费者一直在寻找鸡蛋，很多朋友都打电话问她为什么现在买不到鸡蛋。

胡禾夫超市Woolworths发言人表示，公司正在继续努力增加鸡蛋供应。

不过库奇诺塔说，鸡蛋需求只会增加，我们在相当长的一段时间内都无法满足需求，鸡蛋短缺状况可能还会持续6至12个月。

澳洲蛋农协会表示，蛋农还需要一段时间才能恢复放养鸡生产。

协会行政总裁桥本说，一些养鸡场从笼养鸡蛋生产系统转向棚养或散养生产系统，整个鸡蛋产业正在转型，建立新的基础设施需要时间和资本支出。

桥本说，各大超市都已张贴通知，对货架上鸡蛋库存减少表示道歉，这是因为胡禾夫和高斯Coles等大型超市的政策是主要储存棚产或散养鸡蛋，不过，您会在独立的杂货店或当地的水果和蔬菜店找到鸡蛋，因此想要卖鸡蛋的人可以去较小的当地商店购物。

卡莫迪是维州克Creswick Open Range Farm的总经理，该农场每公顷饲养的母鸡不到200只。

 他说，现在鸡蛋的需求量正在激增，没人能满足供应，在春季中后期之前，供应都会比较紧张，而且这是假设我们不会再次爆发禽流感。和去年相比，现在的销售额同比增长了25%，由于货架上的鸡蛋被抢购一空，价格也一直在上涨，尤其是笼养鸡蛋。底端市场已经大幅提高了价格，这可能对我们产生了积极影响，现在再也看不到3澳元一打的笼养鸡蛋了，已经很久没有见过价格低于6到7澳元的鸡蛋了。虽然我们并没有规定鸡蛋的零售价，不过一般在每打12澳元左右，笼养鸡蛋和放养鸡蛋的价格只相差5澳元，人们愿意花更多钱购买放养鸡蛋。

南澳Splendid Egg家禽养殖场的主管布洛肯沙说，增加农场的鸡蛋供应量大约需要六个月的时间，我们希望能够抓住这个机会，不过很多时候，一旦我们鸡蛋的产量增加，需求就会下降，所以我们希望民众能够继续消费鸡蛋。