最近，上海松江海关的关员们频繁出入位于松江的新雅、功德林、沈大成、乔家栅等老字号食品生产企业，上门提供一对一“月饼出口培训”。
中秋临近，全球华人都有中秋节吃月饼的习俗。但在许多国家，有馅儿的月饼入境却有诸多规定。以澳洲为例，近来越来越多的中国月饼和其它中秋礼物就引起了澳洲海关的关注。澳洲农业部长利托普劳德（David Littleproud）提醒说，肉馅月饼及柚子、杨桃和芋头存在生物安全风险，将被禁止入澳。目前，可以入境澳洲的中秋月饼，包括经过商业加工并包装的不含肉月饼、蛋黄月饼（不含肉）及巧克力月饼，但上述月饼必须申报。
根据上海老字号新雅食品公司的市场研判，澳洲华人最爱蛋黄月饼，且需求量旺盛。松江海关送来的培训，解了公司燃眉之急。
数据显示，截至今年8月底，松江食品企业已累计出口月饼近10吨，同比增长8%，出口金额同比增长22.3%，出口目的地也新增了日本、加拿大等多个国家和地区。
“出口月饼的难点在于不同国家对月饼的进口限制颇多。”上海新雅食品有限公司质量总监陆寅介绍，松江海关详细梳理了各个出口目的地国家（地区）的产品和检疫标准，在“培训班”上向各家企业面授机宜，对口指导企业及时调整工艺参数，确保产品符合出口要求。
以出口澳大利亚蛋黄月饼为例，松江海关通过详尽的验证，和企业共同研究，将原来内销生产工艺中产品烘烤温度210℃、烘烤时间15分钟，修改为符合澳大利亚官方要求的产品在185℃的炉温中、持续烘烤30分钟。产品生产参数变更后，新雅月饼得以顺利出口澳大利亚，在海外市场上广受欢迎、供不应求。
松江海关还从源头抓起，对生产涉及的原材料，如豆沙、莲蓉、果仁、植物油、咸蛋黄定期开展监管，对其供应商的相关资质、供货证明、进出库记录、领用凭证等严格核查、复查。同时，对出口月饼企业的食品安全防护体系、添加剂使用、成品包装储存等生产过程进行全程监管，指导企业完善质量安全管理制度，督促落实产品质量安全主体责任，对于不符合要求的项目及时进行监督整改。
参考：http://news.youth.cn/gn/202109/t20210908_13210111.htm
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