中国消费者增加食用乳制品 寻求采购更多澳乳制品原料

澳洲乳制品行业在中国不断增长且利润丰厚的市场，可能在很大程度上不受美国、欧洲和中国之间旷日持久的贸易战的影响，因为澳洲与中国的自由贸易协定为澳洲奶农及乳制品企业提供了进入这个亚洲大国的重要机会。

此外，随着中国消费者越来越多地采用西式饮食，包括牛奶、优酪乳和奶油等产品，为澳洲奶农及乳制品企业提供了新的出口机会。

主要向中国提供乳制品的Peloris Global Sourcing 公司董事总经理维利（Peter Verry ）表示，他的公司已经看到这些机会转化为交易。

他说，Peloris 正在与几家大型中国食品制造商合作，这些制造商正在寻求澳洲和纽西兰乳制品原料，以提高黄油、鲜奶油和奶油乳酪等核心成分的供应安全。

维利表示，Peloris 自2014 年以来一直向中国出口乳制品和海鲜，其代理的澳洲乳制品生产商包括Bulla、Bega 和A2 Milk，目前正在敲定一份每年3000 吨鲜奶油运往中国的合同，并且还在寻找向这个亚洲国家持续长期供应其他乳制品食品原料。

他说，澳洲与其陷入迫在眉睫的贸易战，反而实际上可以从与中国的自由贸易协定中受益。

他说：「如果中国对欧洲征收关税，可能会对乳制品征收关税，也可能不是，但就是这种程度的不确定性……他们（中国）刚刚已经对美国出口的乳制品征收10% 的关税，作为对特朗普提高关税行为的报复。」

「基本上，所有这些事情都在为澳洲创造机会，因为我们在大约12 年前签署了自由贸易协定，大多数进入中国的乳制品实际上根本没有关税，或很低关税，甚至零关税。」

「所以这是一个优势，以及更快的（澳洲和中国之间）供应链，而且质量始终是一个问题，始终是一个因素。澳洲和纽西兰的产品一直被认为是优质的。」

维利表示，目前试图采购淡奶油的中国客户目前正在纽西兰和爱尔兰采购，并希望从澳洲采购以平衡风险。

他说，对中国乳制品出口增长的主要原因是中国消费者，尤其是中产阶级对西餐饮食的兴起，他们购买牛奶、优酪乳或乳制品蛋糕和其他产品。这种对乳制品的兴趣在中国农历的许多节日期间尤为高涨。

「他们的饮食发生了变化。了解中国消费者的文化真的很重要。信不信由你，中国一年有24个节气，而且它们都与农历有关。大多数人都听说过中秋节，每个节日通常都侧重于一种特定的美食。因此，在中秋节，他们有月饼和传统的月饼，过去是用传统原料制成的，上面涂有酥油，即澄清的黄油。」

「他们没有抛弃传统，但他们正在调整自己的品味。中国的星巴克非常大，最近向市场推出了一款霜淇淋月饼。他们实际上是将传统的节日和习俗与更现代的食材相结合。」

「例如，现在的月饼是用鲜奶油而不是酥油制作的。」

「中国人正在改变他们的口味。其中一些是接触西方的生活方式：他们曾在跨国组织工作，见过同事吃什么，他们尝试并喜欢它。」

他说，对健康的日益关注也有助于乳制品的销售，牛奶被视为良好的蛋白质来源。